essentiallyは、日本総代理店として「エルセイボ・ボリビア」をお取り扱いしております。

2011年度商品ラインアップご紹介

Bolivian Specialty Coffee　　
60% Cocoa Beans
ボリビアン・コーヒー 60%
内容量80g　1260円　
内容量20g    420円　
ボリビア産特選コーヒーが香る、カカオ60%のダークミルクチョコレートです。
グラインドされたコーヒー豆のフルーティーな甘みとほのかな酸味、
濃厚なミルクがまろやかさを引き立てる、程よい甘さです。

Heritage Cocoa Beans　　
75% Cocoa Beans
ヘリテイジ・カカオ 75%
内容量80g　1470円　
内容量20g    525円　
ボリビアの原生林に自生する、希少な野生カカオ豆でつくった75%ダークチョコレートです。
自然の恵みがもたらす、プラム・糖蜜・アーモントのアロマが特徴の野生カカオ豆の
エレガントな芳香をお楽しみください。

Fine Dark Chocolate
75% Cocoa Beans
タブレット・ボリビア 75%
内容量80g　1260円　
内容量20g    420円　
エルセイボの代表作。レッドフルーツのアロマが立ちこめるクリーミーな食感、
程よい酸味、すべてが調和した75%ダークチョコレートです。
口の中で持続するさわやかな風味の余韻をご堪能ください。

Cocoa Nibs & Uyuni Salt
77% Cocoa Beans
カカオニブ＆ウユニソルト 77%
内容量80g　1260円　
内容量20g    420円　
ボリビアのウユニ塩湖産クリスタルソルトと、ローストし細かく砕いた
カカオ豆（カカオニブ）が入った77%ダークチョコレートです。
カカオニブの食感と、クリスタルソルトのセンセーションが斬新な大人の味です。

Drinking Chocolate
85% Cocoa Beans
ドリンキング・チョコレート ボリビア 85%
内容量200g（約8杯分）　2625円
内容量50g（約2杯分）　  945円（コットンバッグ入）　
ベルベットのような濃厚でとろける食感を楽しんでいただく、
“飲むチョコレート”です。コイン型のダークチョコレートをミルクに溶かして、
ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。

エルセイボ・ショコラ・コンフィチュール　　2012年1月25日発売

エルセイボのクーベルチュールを使った、日本人有名パティシェによる、
期間・数量限定のショコラ・コンフィチュールです。
ブリオッシュやクロワッサン、アイスクリームやパウンドケーキに添えて、
香り豊かなエルセイボチョコレートとフレーバーのマリアージュをお楽しみください。
（数量限定につき、なくなり次第販売終了いたします。）

Chocolat Lait Confiture
ショコラ・レ・コンフィチュール
内容量100g　1050円　
香り豊かなエルセイボのチョコレートとミルクのマリアージュ。ほんのり甘め。

Chocolat Griotte Confiture
ショコラ・グリオット・コンフィチュール
内容量100g　1050円　
ダークチェリー（粒入り）の爽やかな酸味と、
エルセイボのレッドフルーツのアロマが絶妙な組み合わせ。

Chocolat Vin Rouge Confiture
ショコラ・ヴァンルージュ・コンフィチュール
内容量100g　1260円　
スパイシーで力強い黒葡萄種の赤ワイン（シラー）と、エルセイボ85%の濃厚なカカオの風味。
大人の味のコンフィチュール。（2012年新商品）

ブランドストーリー

南米ボリビア発のファインチョコレート

南米大陸のほぼ中央に位置するボリビアは、良質なカカオ豆の栽培に適した高温・高湿度のアマゾン流域低地地帯と、チョコレート製造に適した低温・低湿度のアンデス山脈地帯と、性質の異なる地形を持ち合わせております。エルセイボは、この地形の高低差を巧みに生かして、高品質のチョコレートを製造しました。品質と味へのこだわりから、使用するカカオ豆は、収穫したなかから厳選した5%だけです。

カカオの栽培からチョコレート製造まで、一貫生産

エルセイボは個人カカオ栽培農家、約1200人から構成される農業協同組合です。1977年に設立し、1980年代にはいち早くBOLICERT（ボリビアの認証機関）より有機認証を取得しました。カカオ豆の栽培・発酵・乾燥から、自社工場での焙煎・チョコレート製造・パッケージングに至るまでの全工程を、自らの手で愛情をこめて管理しております。美味しさの秘密は、そうした丁寧な一貫生産にあります。

チョコレート鑑定家監修の、こだわりの品質と味

「エルセイボ・ボリビア」はエルセイボと、国際的に活躍するチョコレート鑑定家、クロエ・ドゥートレ・ルーセルとの初のコラボレーションによって誕生しました。クロエが2年の歳月をかけて香り、味、食感の細部にこだわって開発した、贅沢なチョコレートです。世界のチョコレートの味を知りつくした鑑定家が自信をもってお届けする、ボリビア産のファインチョコレートをお楽しみください。

エルセイボ公式ウェブサイト

（日本語サイト製作中）　http://www.elceibo.com 

製品に関するお問い合わせ

elceibo@essentially.jp